Ciambella marmorizzata al cacao e gocce di cioccolato

17/11/2023

La ciambella marmorizzata con cacao e gocce di cioccolato è un dolce classico e gustoso, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco la ricetta:

Ingredienti

300g di farina 00
200g di zucchero
100g di burro morbido
3 uova
130ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
100g di gocce di cioccolato
Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C e unge uno stampo per ciambella con un po’ di burro o rivestilo con carta forno.
In una ciotola ampia, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungi le uova, una alla volta, incorporandole bene dopo ogni aggiunta.
Unisci al composto la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, alternando con il latte. Mescola bene per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividi l’impasto in due parti. In una metà incorpora il cacao amaro, mescolando fino a ottenere un colore uniforme.
Aggiungi le gocce di cioccolato all’altra metà dell’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Versa gli impasti nello stampo per ciambella, alternandoli per creare l’effetto marmorizzato. Con l’aiuto di uno stecchino o della punta di un coltello, muovi leggermente gli impasti per accentuare l’effetto marmo.
Inforna la ciambella per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare la ciambella nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
Una volta fredda, puoi spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo.

Curiosità

La tecnica di “marmorizzazione” dell’impasto è un classico della pasticceria e aggiunge non solo un bell’effetto visivo ma anche una piacevole variazione di gusti. È importante non lavorare troppo l’impasto con il cacao per non mischiare troppo i colori e mantenere l’effetto marmorizzato. Buona preparazione e buon appetito!