Ciambella di pasta pasticciata

La ciambella di pasta pasticciata è un piatto tradizionale che porta il gusto della cucina italiana casalinga sulla tua tavola. La pasta pasticciata generalmente si riferisce a una pasta al forno con un sugo ricco e una generosa quantità di formaggio. La forma a ciambella è una variazione divertente e può presentare una crosta croccante e un centro morbido e succulento.

Ingredienti

• 500 g di pasta corta (come rigatoni o ziti)
• 400 ml di passata di pomodoro
• 200 g di carne macinata (manzo o mista manzo e maiale)
• 100 g di salsiccia, sbriciolata
• 150 g di provola o mozzarella, tagliata a cubetti
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco (a piacere)
• Burro per ungere la teglia
• Pangrattato per spolverare la teglia

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 °C.
2. Prepara un sugo soffriggendo la cipolla nell’olio extravergine di oliva finché non diventa trasparente. Aggiungi la carne macinata e la salsiccia, cuoci fino a doratura, poi versa la passata di pomodoro. Aggiungi il sale, il pepe e il basilico. Lascia cuocere il sugo a fuoco medio-basso per almeno 20 minuti finché non si addensa.
3. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente (circa 2 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione), poi scolala e raffreddala sotto l’acqua corrente.
4. In una ciotola grande, mescola la pasta con il sugo di carne, i cubetti di provola o mozzarella e metà del parmigiano grattugiato.
5. Ungi una teglia a ciambella con del burro e spolvera con il pangrattato. Trasferisci la pasta nella teglia, pressandola leggermente per assicurarti che mantenga la forma durante la cottura.
6. Spolvera la superficie con il parmigiano rimanente.
7. Inforna e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante.
8. Lascia raffreddare la ciambella di pasta pasticciata per 5-10 minuti prima di sformarla e servirla.

Una curiosità: il termine “pasticciata” deriva dal fatto che gli ingredienti vengono “pasticciati” insieme, ossia mescolati in modo casuale. Questo termine è spesso associato a piatti della cucina domestica italiana che hanno quel sapore di casa e comfort.

Spero che ti piaccia questa ricetta. È un piatto che porta allegria e convivialità a tavola, perfetto per i pranzi in famiglia o con amici. Buon appetito!