Ciambella del re

Posso fornirti una ricetta di una Ciambella che potrebbe ricalcare il concetto di “Ciambella del re”. Questa è una rivisitazione che può variare in base alle tradizioni locali e alla fantasia del fornaio, perciò esistono molte versioni.

Ecco una versione classica di questa deliziosa ciambella:

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro
• 4 uova
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 1 pizzico di sale
• Latte q.b. (quantità necessaria per ottenere un impasto morbido)
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Prendi una ciotola abbastanza grande e setaccia la farina insieme al lievito. Aggiungi lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
2. Aggiungi al centro le uova e il burro fuso (assicurati che sia intiepidito per non “cuocere” le uova).
3. Inizia a impastare con una forchetta o una frusta, incorporando poco alla volta il latte fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido, che però si stacchi dalle mani.
4. Lavora l’impasto su una spianatoia infarinata per qualche minuto.
5. Forma una ciambella dando all’impasto la caratteristica forma rotonda con un buco nel mezzo. Puoi aiutarti con uno stampo per ciambelle se lo ritieni necessario.
6. Preriscalda il forno a 180 °C.
7. Metti la ciambella su una teglia ricoperta di carta forno e inforna per circa 30-40 minuti o fino a quando non risulta dorata (fai la prova dello stecchino per verificare la cottura interna).
8. Una volta cotta, sforna la ciambella e lasciala raffreddare su una gratella.
9. Quando è completamente fredda, cospargi con dello zucchero a velo per decorare.

Curiosità

La Ciambella del re potrebbe far riferimento a vari dolci regionali, ognuno con la propria storia e particolarità. In molti casi, queste ciambelle sono ricette che risalgono a tradizioni antiche e vengono preparate per occasioni speciali, spesso con decorazioni che rimandano alla nobiltà o alla ricchezza, come l’utilizzo di zucchero a velo e di canditi.

Ricorda che ogni fornaio o pasticciere può avere una propria versione “regale” della ciambella, che può includere arricchimenti come frutta secca, gocce di cioccolato o aromi come vaniglia, arancia o altri agrumi.