Ciambella con farina di castagne

La ciambella con farina di castagne è un dolce autunnale molto sfizioso che porta in tavola i sapori della stagione. Ecco una ricetta per preparare questa delizia.

Ingredienti

• 200 g di farina di castagne
• 100 g di farina 00
• 150 g di zucchero di canna
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 80 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Prendi una ciotola grande e setaccia insieme le due farine e il lievito per dolci.
2. In un’altra ciotola sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi a filo l’olio di semi al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare.
4. Versa il latte a temperatura ambiente e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
5. Incorpora la miscela di farina, lievito e sale, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
6. Prepara uno stampo per ciambella, ungendolo con un po’ di olio e infarinandolo leggermente con della farina 00.
7. Versa l’impasto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino infilato al centro della ciambella non esca pulito.
8. Lascia raffreddare la ciambella nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
9. Una volta fredda, spolvera la ciambella con lo zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

La farina di castagne ha un sapore dolce e intenso, che si abbina perfettamente con dolci autunnali. Inoltre, è naturalmente priva di glutine, quindi con qualche accorgimento questa ricetta potrebbe essere adattata anche per chi segue una dieta senza glutine sostituendo la farina 00 con una farina gluten-free adatta alla pasticceria.