Ciambella con farina di castagne
17/11/2023La ciambella con farina di castagne è un dolce autunnale molto sfizioso che porta in tavola i sapori della stagione. Ecco una ricetta per preparare questa delizia.
Ingredienti
- 200 g di farina di castagne
- 100 g di farina 00
- 150 g di zucchero di canna
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
- Prendi una ciotola grande e setaccia insieme le due farine e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi a filo l’olio di semi al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare.
- Versa il latte a temperatura ambiente e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Incorpora la miscela di farina, lievito e sale, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
- Prepara uno stampo per ciambella, ungendolo con un po’ di olio e infarinandolo leggermente con della farina 00.
- Versa l’impasto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino infilato al centro della ciambella non esca pulito.
- Lascia raffreddare la ciambella nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
- Una volta fredda, spolvera la ciambella con lo zucchero a velo prima di servire.
Curiosità
La farina di castagne ha un sapore dolce e intenso, che si abbina perfettamente con dolci autunnali. Inoltre, è naturalmente priva di glutine, quindi con qualche accorgimento questa ricetta potrebbe essere adattata anche per chi segue una dieta senza glutine sostituendo la farina 00 con una farina gluten-free adatta alla pasticceria.