Ciambella cacao e cioccolato

La ciambella al cacao e cioccolato è un dolce classico che conquista grandi e piccini. Ecco una variazione italiana di questa golosa ricetta.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 100 g di cioccolato fondente
• 3 uova medie
• 150 ml di latte
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci (circa 16 g)
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e imburra e infarina uno stampo per ciambella.

2. In una ciotola, setaccia la farina con il cacao in polvere e il lievito.

3. In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.

4. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle bene al composto.

5. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non farlo bruciare. Lascialo raffreddare leggermente.

6. Versa il cioccolato fuso nella ciotola con il composto di burro e zucchero, e mescola bene.

7. Alternando, aggiungi il mix di farina e il latte al composto, iniziando e finendo con la farina.

8. Aggiungi un pizzico di sale e mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, ma senza lavorare troppo l’impasto.

9. Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.

10. Inforna e cuoci per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della ciambella uscirà pulito.

11. Lascia raffreddare la ciambella nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella e lascia che si raffreddi completamente.

12. Prima di servire, spolverizza la ciambella con lo zucchero a velo.

Curiosità

La ciambella, o ciambellone, ha origini antiche e si trova in molte varianti regionali italiane. Al Nord si preferiscono versioni più semplici e “burrose”, al Sud spesso si arricchiscono con agrumi e ricotta. La versione al cacao e cioccolato è una variante più moderna e decisamente golosa che piace un po’ a tutti gli amanti dei sapori intensi del cacao e del cioccolato.