Ciambella broccoli e salsiccia

La ciambella con broccoli e salsiccia è un piatto gustoso e originale, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Ecco la ricetta per prepararlo.

Ingredienti

• 300 g di broccoli
• 250 g di salsiccia
• 250 g di farina 00
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 80 ml di olio extravergine di oliva
• 1 bustina di lievito in polvere per torte salate
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• parmigiano grattugiato Q.B.

Preparazione

1. Pulite i broccoli e divideteli in cimette. Cuoceteli in acqua leggermente salata per circa 5-7 minuti, poi scolateli e fateli raffreddare.

2. In una padella, cuocete la salsiccia sbriciolata fino a che non sarà ben rosolata. Se necessario, potete aggiungere un filo d’olio.

3. In una ciotola grande, sbattete le uova con il latte e l’olio. Aggiungete il parmigiano, un pizzico di sale e pepe secondo i vostri gusti.

4. Incorporate la farina setacciata con il lievito poco per volta, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.

5. Aggiungete i broccoli e la salsiccia cotta a questa base, mescolando delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.

6. Versate il composto in uno stampo per ciambelle, precedentemente oliato o foderato con carta da forno.

7. Infornate in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-40 minuti o fino a che uno stuzzicadenti inserito al centro della ciambella ne esca pulito.

8. Lasciate raffreddare la ciambella prima di rimuoverla dallo stampo e servitela.

Curiosità

La ciambella salata è una variante del più classico dolce da forno, e ci dimostra come la forma a “ciambella” possa essere versatile e adatta anche a ricette che si discostano dalla tradizione dolciaria, apportando un tocco di originalità nella presentazione dei piatti.

Per un tocco ancora più italiano, potreste abbinare a questa ciambella un buon bicchiere di vino rosso corposo, magari un Barbera o un Chianti, che completeranno splendidamente i sapori robusti del piatto. Buon appetito!