Ciambella allo yogurt

La ciambellone allo yogurt è un classico dolce semplice e soffice, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco come si prepara.

Ingredienti

• 1 vasetto di yogurt naturale (da 125g, che potrai usare poi come unità di misura)
• 3 vasetti di farina
• 2 vasetti di zucchero
• 1 vasetto di olio di semi
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e ungi un stampo per ciambella con un po’ di burro o olio e infarina leggermente.
2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Aggiungi lo yogurt e continua a mescolare.
4. Versa il vasetto di olio a filo, assicurandoti di miscelare bene tutti gli ingredienti.
5. Incorpora la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale. Se desideri, aggiungi anche la scorza di limone grattugiata per dare un tocco di freschezza.
6. Mescola il composto fino a che risulti omogeneo e senza grumi.
7. Versa l’impasto nello stampo preparato e cuoci in forno per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura puoi inserire uno stecchino al centro della ciambella: se esce asciutto, la ciambella è pronta.
8. Lascia raffreddare la ciambella nello stampo per alcuni minuti, poi sformala su una griglia fino a completo raffreddamento.
9. Se vuoi, puoi spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

Il ciambellone allo yogurt è un dolce che si presta a numerose varianti: puoi aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca all’impasto per arricchirlo, o sostituire una parte della farina con del cacao per ottenere una versione al cioccolato. Inoltre, lo yogurt può essere sia bianco sia aromatizzato, per una nota di sapore in più.