Ciambella alle prugne

Posso fornirti una ricetta per una deliziosa Ciambella alle Prugne con un tocco italiano. Se non disponi di tutte le prugne necessarie, sentiti libero di sostituirle con altre frutta stagionale come mele o pesche, che si abbinano bene in una ciambella.

Ingredienti

• 200 g di prugne denocciolate e tagliate a pezzetti
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di latte
• 300 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Imburra e infarina uno stampo per ciambella.
3. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi l’olio e il latte alternandoli e continua a mescolare.
5. Incorpore la farina setacciata, il lievito, il pizzico di sale e la scorza di limone, mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto uniforme.
6. Aggiungi le prugne tagliate a pezzetti e amalgama con cura al resto dell’impasto.
7. Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
8. Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della ciambella uscirà pulito.
9. Sforna la ciambella e lasciala raffreddare prima di sformarla e servirla.

Curiosità

La ciambella è un dolce tradizionale italiano che può variare notevolmente in base alle regioni. Ogni famiglia ha la sua versione e, in molti casi, vengono tramandate di generazione in generazione. La versione con le prugne è particolare per il suo apporto di umidità e sapore dolce-acidulo che contraddistingue questo frutto.

Se desideri un pizzico di extra raffinatezza, potresti spolverizzare la superficie della ciambella con zucchero a velo o preparare una glassa leggera con zucchero a velo e succo di limone da versare sopra una volta che la ciambella si è raffreddata. Buon appetito!