Ciambella alle nocciole

17/11/2023

La ciambella alle nocciole è un dolce delizioso e piuttosto semplice da preparare. Ecco la ricetta con un tocco all’italiana.

Ingredienti

200 g di nocciole tostate e tritate
200 g di zucchero
200 g di farina 00
100 g di burro morbido
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Facoltativo per un tocco ancora più italiano:

Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)

Preparazione

Accendi il forno e preriscaldalo a 180 °C.
In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Separa i tuorli dagli albumi. Aggiungi i tuorli al composto di burro e zucchero, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Unisci le nocciole tritate e la scorza di limone grattugiata (se decidi di usarla), mescolando bene per distribuire il sapore in maniera uniforme.
Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi aggiungila poco alla volta al composto, mescolando delicatamente per non smontare il tutto.
In un’altra ciotola, monta a neve ferma gli albumi e incorporali delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere l’aria e la leggerezza nell’impasto.
Versa l’impasto in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato e infarinato.
Inforna la ciambella per circa 40 minuti o fino a quando un stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare la ciambella nello stampo per alcuni minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.

Curiosità

Le nocciole usate in questa ricetta sono un ingrediente molto amato nella pasticceria italiana. In particolare, le nocciole provenienti dal Piemonte, conosciute come “Nocciole del Piemonte IGP”, sono rinomate per la loro qualità eccezionale e sono molto utilizzate nella produzione di dolci artigianali, come il famoso gianduiotto.

Spero che ti piaccia preparare e gustare questa ciambella alle nocciole! Se desideri, posso anche raccomandarti un vino da dessert o un caffè italiano per accompagnare la degustazione.