Ciambella alle mele renetta

La ciambella alle mele renetta è un dolce classico e confortante. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 3 mele renette di media grandezza
• 250 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 100 g di burro fuso
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti o fettine, come preferisci.
3. In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
4. Aggiungi il burro fuso tiepido al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
5. Incoropora la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
6. Aggiungi i pezzi di mela al composto e amalgama con cura.
7. Versa l’impasto in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
8. Inforna per circa 40-45 minuti o fino a che inserendo uno stecchino al centro, questo ne esca pulito.
9. Lascia raffreddare la ciambella in forno, poi sformala su una gratella.
10. Quando è completamente fredda, spolvera con lo zucchero a velo.

Curiosità

Le mele renette sono apprezzate in pasticceria per il loro equilibrio tra dolcezza e acidità e per la consistenza che resta soda anche dopo la cottura.

Ricorda che puoi sempre personalizzare questa ricetta sostituendo una parte della farina con farina integrale o aggiungendo spezie quali cannella o noce moscata per un tocco più aromatico. Bon appétit!