Ciambella alle mele

La ciambella alle mele è un dolce classico, semplice da preparare e delizioso. Ecco per te una ricetta con un tocco italiano:

Ingredienti

• 2 mele grandi
• 250 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• La scorza grattugiata di 1 limone
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. Sbuccia le mele, togli la parte centrale e tagliale a cubetti piccoli.
3. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi l’olio a filo, continuando a mescolare.
5. Incorpora la farina setacciata poco alla volta, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
6. Unisci il lievito, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale al composto.
7. Aggiungi i cubetti di mela all’impasto e mescola con delicatezza per distribuirli uniformemente.
8. Ungi e infarina uno stampo per ciambella, o usa dello spray staccante se preferisci.
9. Versa l’impasto nello stampo e livellalo con una spatola.
10. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nella ciambella esce pulito.
11. Sforna la ciambella e lasciala raffreddare su una gratella.
12. Una volta fredda, spolverizzala con lo zucchero a velo prima di servirla.

Curiosità

In diverse regioni italiane, le ciambelle alle mele possono variare in termini di consistenza e sapore. Alcune versioni possono includere l’aggiunta di cannella o di altri spezie per arricchirne il gusto. La mela è una frutta molto versatile nella pasticceria italiana e si sposa benissimo con la dolcezza degli impasti da forno, dando vita a dolci saziante ma allo stesso tempo freschi e non troppo pesanti.

Se non hai le mele, puoi sostituirle con altre frutta di stagione come pere o pesche, mantenendo il resto della ricetta invariato per un risultato sempre squisito!