Ciambella alle mandorle e gocce di cioccolato

La ciambella alle mandorle e gocce di cioccolato è un dolce goloso e perfetto per la colazione o per la merenda. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 100 g di farina di mandorle
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 3 uova grandi
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• La scorza grattugiata di 1 limone (opzionale per un tocco di freschezza)
• 100 g di gocce di cioccolato
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, mescola le farine con il lievito e il sale.
3. In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
5. Incorpora la scorza di limone grattugiata se decidi di usarla.
6. Aggiungi a questa crema la miscela di farine, alternandola con il latte, fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Infine, incorpora delicatamente le gocce di cioccolato, facendo attenzione a non lavorare troppo l’impasto.
8. Versa il composto in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
9. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esca pulito.
10. Lascia raffreddare la ciambella nel suo stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella fino a raffreddamento completo.
11. Una volta raffreddata, se lo desideri, spolverizza la ciambella con zucchero a velo prima di servirla.

Curiosità

La farina di mandorle non è altro che mandorle pelate e finemente tritate, è ottima per dare ai dolci un sapore ricco e una consistenza morbida. Aggiungere la scorza di limone può aiutare a bilanciare il sapore dolce con una gradevole nota agrumata. Le gocce di cioccolato possono fondersi leggermente durante la cottura, creando allettanti tasche di cioccolato morbido all’interno della ciambella.