Ciambella alla ricotta

La ciambella alla ricotta è un dolce soffice e delizioso, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 300g di farina 00
• 250g di ricotta
• 160g di zucchero
• 3 uova
• 100ml di olio di semi
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare, opzionale)

Preparazione

1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi la ricotta e continua a mescolare fino a che non sia ben incorporata.
3. Aggiungete l’olio di semi e la scorza grattugiata di limone, amalgamando bene il tutto.
4. Unisci la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Versa l’impasto in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nella ciambella ne uscirà pulito.
7. Lascia raffreddare la ciambella prima di sformarla.
8. Una volta raffreddata, spolverizza con zucchero a velo prima di servire, se lo desideri.

Curiosità

la ricotta, in questa ricetta, contribuisce a rendere la ciambella incredibilmente morbida. In molte regioni italiane, la ricotta è utilizzata nelle preparazioni dolci, dando vita a torte e dessert della tradizione come i cannoli siciliani o la pastiera napoletana.