Ciambella al limone

La ciambella al limone è un classico dolce casalingo, profumato e morbido, ideale da inzuppare nel latte o da gustare con un thè durante una pausa pomeridiana. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

• 3 uova
• 250 g di zucchero
• Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• 100 ml di olio di semi
• 120 ml di latte
• 300 g di farina 00
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci (circa 16 g)
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi la scorza grattugiata del limone per infondere la ciambella con il suo aroma.
4. Versa lentamente l’olio e il latte continuando a mescolare per incorporare bene gli ingredienti.
5. Unisci la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
6. Imburra e infarina uno stampo per ciambelle o utilizza uno spray staccante e versa l’impasto nello stampo.
7. Inforna e cuoci per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della ciambella ne uscirà pulito.
8. Lascia raffreddare la ciambella nel suo stampo per alcuni minuti prima di sformarla su una gratella per completare il raffreddamento.

Curiosità

La ciambella al limone è ottima da consumare anche il giorno dopo, poiché i sapori tendono ad amalgamarsi e intensificarsi. Inoltre, in molte zone d’Italia, è usanza preparare questo tipo di ciambella per le feste o le occasioni speciali, e in particolare durante la domenica quando la famiglia si riunisce.

Se desideri, puoi anche aggiungere alla tua ciambella una glassa al limone, creata con succo di limone e zucchero a velo, per un sapore e una presentazione ancora più golosa.