Ciambella al caffè

La ciambella al caffè è un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o per una merenda energetica. Ecco come prepararla con un tocco all’italiana, introducendo magari un ingrediente tipico come il caffè espresso, che darà un gusto più deciso rispetto al caffè solubile che si trova in altre ricette internazionali.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di caffè espresso freddo
• 1 bustina di lievito per dolci
• 30 g di cacao amaro in polvere
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e ungere una teglia per ciambella con un po’ di burro e infarinala, o usare dello spray staccante.
2. Monta le uova con lo zucchero in una ciotola fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi lentamente l’olio a filo, continuando a mescolare.
4. Incorpora il caffè espresso già raffreddato alla miscela di uova e zucchero.
5. In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao, il lievito e il pizzico di sale.
6. Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
7. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
8. Inforna la ciambella per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esca pulito.
9. Lascia raffreddare la ciambella prima di sformarla e servirla. Volendo, puoi spolverizzarla con zucchero a velo o servirla con una salsa al cioccolato.

Curiosità

La ciambella al caffè è una variante aromatica della classica ciambella. In Italia, l’uso del caffè espresso nella pasticceria casalinga è piuttosto comune, grazie al profondo amore per questa bevanda. È possibile arricchire ulteriormente la ciambella con gocce di cioccolato o una glassa al caffè per esaltarne il sapore.