Cialde di pollo al forno

Le cialde di pollo al forno sono un’ottima idea per un piatto leggero e gustoso. Si tratta di una ricetta semplice che richiede pochi passaggi. Ecco la ricetta per delle cialde di pollo saporite, con un tocco all’italiana.

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 1 spicchio d’aglio
• Pangrattato q.b.
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C.
2. Tagliate il petto di pollo a pezzettini e metteteli in un mixer insieme allo spicchio d’aglio privato dell’anima interna, quindi frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Trasferite il composto di pollo in una ciotola e aggiungete l’uovo, il parmigiano grattugiato, una manciata di pangrattato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto compatto; se risulta troppo umido, aggiungete altro pangrattato.
4. Foderate una teglia da forno con carta da forno e ungetela leggermente con olio extravergine d’oliva.
5. Prendete un po’ di composto e formate delle palline, quindi schiacciatele delicatamente tra le mani formando delle cialde di circa mezzo centimetro di spessore e disponetele sulla teglia.
6. Spennellate la superficie delle cialde con un po’ d’olio extravergine d’oliva e cospargetele con altro pangrattato, in modo da formare una crosticina croccante in cottura.
7. Infornate le cialde di pollo nel forno già caldo per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno ben dorate.
8. Una volta cotte, servitele calde insieme a una fresca insalata mista o con una salsa a piacere.

Curiosità

le cialde di pollo al forno possono essere un’originale alternativa ai classici hamburger o ai nuggets e possono essere aromatizzate con spezie a scelta come paprika, curry o erbe aromatiche come rosmarino o timo per dare un gusto più mediterraneo.