Churros golosi

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi churros, che sono dolci fritti tipici della cucina spagnola. Per rendere i churros ancora più golosi, li accompagneremo con una salsa al cioccolato per l’immersione. Ricordati che questa è una versione tradizionale, ma con un pizzico di creatività italiana, potrei suggerirti di aggiungere del pistacchio tritato o della scorza d’arancia grattugiata all’impasto per un tocco speciale.

Ingredienti per i Churros:

• 250 ml di acqua
• 50 g di burro
• 1 pizzico di sale
• 150 g di farina
• 3 uova medie
• Olio per friggere
• Zucchero semolato q.b. per cospargere
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato (opzionale)

Ingredienti per la salsa al cioccolato:

• 100 g di cioccolato fondente
• 100 ml di panna da montare
• 25 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di burro

Preparazione

1. Per i churros, porta a ebollizione l’acqua con il burro e il pizzico di sale.
2. Rimuovi dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta, mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi le uova una alla volta, lavorando il composto finché non sia ben incorporato.
4. Scaldare l’olio in una padella profonda. Inserisci l’impasto in una sac à poche con la bocchetta a stella.
5. Schiaccia l’impasto direttamente nell’olio caldo, tagliando i churros alla lunghezza desiderata con delle forbici.
6. Friggi i churros fino a che non diventino dorati, poi scolali e passali nello zucchero semolato mescolato con lo zucchero vanigliato.
7. Per la salsa al cioccolato, sciogli a bagnomaria il cioccolato con il burro.
8. Scalda la panna senza portarla a ebollizione e poi versala sul cioccolato, mescolando fino ad ottenere una salsa liscia.
9. Aggiungi lo zucchero a velo e mescola bene.

I churros vanno serviti caldi, accompagnati dalla salsa al cioccolato in cui intingerli.

Curiosità

I churros sono molto popolari in tutta la Spagna e in America Latina, dove si trovano spesso venduti in churrerías o ambulanti per strada. In Italia potresti trovarli in qualche fiera o sagre paesane. Essi rappresentano il comfort food per eccellenza per una colazione invernale o uno spuntino notturno dopo una serata tra amici.