Chips di zucca croccanti

Le chips di zucca croccanti sono un ottimo snack o un contorno leggero e saporito. Ecco una versione italiana del piatto.

Ingredienti

• 500 g di zucca (varietà delica o hokkaido)
• Olio extravergine di oliva
• Sale fino q.b.
• Rosmarino fresco tritato (opzionale)
• Pepe nero (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Pulisci la zucca rimuovendo i semi e le fibre interne. Lascia la buccia se usi la varietà delica, che ha una buccia edibile e diventa molto croccante una volta cotta.
3. Affetta la zucca a fette molto sottili, circa 1-2 mm. Puoi usare una mandolina o un coltello affilato per fare delle fette omogenee.
4. Disponi le fette su un foglio di carta da forno, su una teglia, senza sovrapporle.
5. Spennella leggermente le fette di zucca con un po’ di olio extravergine di oliva. Assicurati che sia solo un velo, altrimenti non diventeranno croccanti.
6. Cospargi le chips di sale e aggiungi il rosmarino tritato e un pizzico di pepe nero se lo gradisci.
7. Inforna per circa 20-25 minuti o finché non diventano dorate e croccanti. Il tempo di cottura potrebbe variare in base allo spessore delle fette e al tipo di zucca, quindi tienile d’occhio.
8. Una volta cotte, lasciale raffreddare su una gratella per mantenere la croccantezza.
9. Servile come gustoso snack o come contorno.

Nota: Le chips di zucca tendono a morbidirsi se conservate, quindi è meglio consumarle appena fatte per godere appieno della loro croccantezza.

Curiosità

Le chips di zucca sono un’alternativa ai classici chips di patate, molto più leggere e con meno carboidrati. Inoltre, la zucca è ricca di vitamine come la A e la C, e di minerali come il potassio. Questo snack è quindi non solo gustoso, ma anche nutriente!