Chips di verdure

17/11/2023

Le chips di verdure sono uno snack gustoso e relativamente semplice da preparare. Ecco come puoi realizzarle:

Ingredienti

Verdure a tua scelta (ad esempio: patate dolci, barbabietole, carote, zucchine)
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe (opzionale)
Spezie a piacere (ad esempio: paprika, curcuma, timo)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C.
Lavare le verdure accuratamente e asciugale.
Affetta le verdure sottilmente, utilizzando una mandolina per ottenere uno spessore uniforme.
In una ciotola grande, mescola delicatamente le fette di verdura con un filo d’olio extravergine di oliva, in modo da coprirle leggermente.
Condisci le fette con sale, pepe e le spezie scelte.
Disponi le fette di verdura su una o più teglie rivestite di carta da forno, assicurandoti che non si sovrappongano.
Cuoci in forno dai 15 ai 25 minuti, in base allo spessore delle verdure e al tipo, girandole una volta a metà cottura fino a quando non saranno croccanti.
Togli le chips dal forno e lasciale raffreddare su una griglia, così che possano rimanere croccanti.

Ricorda che i tempi di cottura possono variare molto a seconda dello spessore delle verdure e del loro contenuto di acqua. Tieni sempre d’occhio le chips mentre cuociono per evitare che brucino.

Infine, ecco una curiosità: benché il termine “chips” sia di origine inglese, molti chef italiani hanno adottato questa preparazione, arricchendola con spezie mediterranee, come il rosmarino e il timo, o aggiungendo una spruzzata di aceto balsamico prima della cottura, per un tocco tutto italiano. Buon appetito!