Chips di patate al microonde

Le chips di patate al microonde sono una soluzione veloce e con meno grassi rispetto alle classiche chips fritte. Ecco come puoi prepararle.

Ingredienti

• 2 patate di grandezza media
• Olio extravergine di oliva
• Sale fino, q.b.
• Spezie a piacere (paprika, rosmarino, aglio in polvere, etc.), opzionali

Preparazione

1. Lavare bene le patate e asciugarle. Se preferisci, puoi anche pelarle, ma la buccia aggiungerà croccantezza.
2. Affettare le patate il più sottilmente possibile, idealmente con una mandolina per avere spessore uniforme.
3. Mettere le fette in una ciotola con acqua fredda per circa 5-10 minuti per rimuovere l’amido in eccesso, questo aiuterà le chips a diventare più croccanti.
4. Scolare le fette di patate e asciugarle molto bene con un panno pulito o con carta da cucina.
5. Ungere leggermente un piatto adatto al microonde con un po’ di olio e disporre le fette senza sovrapporle.
6. Spennellare le fette con un filo di olio extravergine di oliva e cospargere con il sale e, se desideri, con le spezie scelte.
7. Cuocere nel microonde a potenza massima per circa 3-5 minuti, ma stai attento, il tempo può variare a seconda della potenza del tuo microonde e dello spessore delle fette. Inizia con tempi brevi e controlla spesso le tue chips per non bruciarle.
8. Quando le chips iniziano a dorarsi, tirale fuori e lasciale raffreddare per un paio di minuti. Diventeranno ancora più croccanti.

Curiosità

Le chips di patate hanno origine in Inghilterra dove sono chiamate “crisps” per distinguerle dalle “chips” che noi chiamiamo patatine fritte. La versione al microonde è un’invenzione moderna che si adatta alla vita frenetica e alla ricerca di metodi di cottura più sani.

Buon appetito e divertiti a sperimentare con spezie e aromi diversi per personalizzare le tue chips!