Chips di banana

17/11/2023

Le chips di banana sono uno snack delizioso e semplice da preparare. Ecco la ricetta per delle croccanti chips di banana all’italiana.

Ingredienti

4 banane mature ma ancora sode
Succo di limone (per evitare che le banane anneriscano)
Olio d’oliva extravergine o, per una versione più tradizionale, olio di cocco
Un pizzico di sale
(Opzionale) Una spolverata di zucchero di canna o cannella per una versione dolce

Preparazione

Preriscalda il forno a 100-120 °C (una temperatura bassa aiuterà a disidratare le banane senza bruciarle).
Sbuccia le banane e tagliale a fettine sottili, cercando di mantenere uno spessore uniforme per consentire una cottura omogenea.
Immergi le fette di banana nel succo di limone per pochi secondi per evitarne l’ossidazione.
Asciuga delicatamente le fette con della carta da cucina.
Disponi le fette di banana su una teglia rivestita con carta da forno, facendo attenzione a non sovrapporle.
Spennella leggermente le fette di banana con l’olio d’oliva o di cocco e cospargi un pizzico di sale.
(Opzionale) Se desideri una versione dolce, cospargi le fette con un po’ di zucchero di canna o cannella prima di infornare.
Inforna le banane e lasciale asciugare per circa 2-3 ore, girandole ogni tanto, finché non diventano croccanti.
Sforna le chips di banana e lasciale raffreddare completamente prima di consumarle. Diventeranno ancora più croccanti man mano che si raffreddano.

Curiosità

Le chips di banana sono un ottimo modo per utilizzare banane che sono leggermente troppo mature per essere mangiate al naturale. Inoltre, rappresentano un’alternativa sana ai chips di patate, soprattutto se preparate al forno e senza l’aggiunta di zucchero. Inoltre, sono perfette come snack o anche come guarnizione per dolci e gelati.