Chiocciole di pane ripiene di cubetti di cotto e fontina

Le chiocciole di pane ripiene sono uno snack delizioso e versatile, perfetto per un aperitivo o una festa. Ecco la ricetta passo per passo.

Ingredienti

• 500 g di pasta da pane (oppure pasta per pizza)
• 150 g di prosciutto cotto a cubetti
• 150 g di fontina a cubetti
• 1 uovo (per spennellare)
• Semi di sesamo o papavero (opzionale)
• Olio extravergine di oliva
• Sale

Preparazione

1. Se utilizzi pasta da pane o per pizza già pronta, lasciala riposare a temperatura ambiente per circa un’ora. Altrimenti, prepara l’impasto e lascialo lievitare.
2. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata, formando un rettangolo dello spessore di circa 5 mm.
3. Distribuisci uniformemente i cubetti di prosciutto cotto e fontina sull’impasto, lasciando un piccolo bordo libero lungo i lati.
4. Arrotola l’impasto su se stesso, partendo dal lato lungo, fino a formare un lungo cilindro.
5. Con un coltello affilato, taglia il cilindro in pezzi di circa 3 cm di spessore.
6. Posiziona le chiocciole su una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziate tra loro.
7. In una ciotola sbatti l’uovo e spennella con cura la superficie delle chiocciole.
8. Se lo desideri, puoi cospargerle con semi di sesamo o di papavero. Questo aggiungerà non solo sapore ma anche una piacevole croccantezza.
9. Inforna in forno pre-riscaldato a 180 °C per circa 20 minuti o finché non risultano dorate e ben cotte.
10. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servirle.

Queste chiocciole sono migliori se gustate calde, quando la fontina è ancora filante. Buon appetito!

Curiosità

Nella cucina italiana, l’abbinamento prosciutto cotto e formaggio è un classico intramontabile. Questa ricetta si basa sull’idea delle “girelle”, un tipo di stuzzichino facilmente personalizzabile. Nel rispettare la tradizione italiana, abbiamo scelto ingredienti semplici e di qualità come la fontina, che si scioglie meravigliosamente, e il prosciutto cotto, che porta un tocco di sapidità.