Chicken rolls

Ti presenterò una versione con un tocco italiano dei classici involtini di pollo, o “Chicken rolls”. Ecco come potresti prepararli, includendo una nota italiana con l’aggiunta di prosciutto crudo e mozzarella:

Ingredienti

• 4 petti di pollo, appiattiti
• 4 fette di prosciutto crudo
• 100 g di mozzarella, affettata o a pezzetti
• 8 foglie di salvia fresca
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva extra vergine
• 1 spicchio d’aglio
• 100 ml di vino bianco
• Stecchini di legno o spago da cucina

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C.
2. Stendi i petti di pollo appiattiti su un tagliere e condiscili con sale e pepe.
3. Su ogni petto di pollo, adagia una fetta di prosciutto crudo, alcune fettine di mozzarella e due foglie di salvia.
4. Arrotola ciascun petto di pollo con il ripieno dentro, in modo da formare degli involtini. Fissa ciascun roll con degli stecchini o del filo da cucina per mantenere la forma durante la cottura.
5. Riscalda un po’ d’olio d’oliva in una padella capiente e rosola gli involtini insieme a uno spicchio d’aglio, fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.
6. Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare.
7. Trasferisci gli involtini in una teglia da forno e cuocili per circa 20 minuti, o fino a quando il pollo non risultarà cotto all’interno.
8. Rimuovi gli stecchini o il filo, taglia a fette (se desiderato) e servi gli involtini accompagnati da un contorno a tua scelta.

Curiosità

In Italia, gli involtini di pollo possono includere molteplici variazioni con ingredienti regionali, dal prosciutto cotto al radicchio, o includere un tocco di formaggio erborinato per un sapore più deciso. Servirli con un contorno di verdure di stagione o con una porzione di pasta al burro e salvia renderà il tuo pasto un perfetto esempio di equilibrio tra la cucina casalinga italiana e un tocco di internazionalità.