Cheesecake alle fragole nel barattolo

La cheesecake alle fragole nel barattolo è un’idea divertente e pratica per servire questo delizioso dessert. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

• 250 g di biscotti digestive (o un altro tipo a tua scelta)
• 100 g di burro fuso
• 250 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
• 120 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 200 ml di panna da montare
• Fragole fresche q.b.
• Marmellata di fragole q.b. (facoltativo)
• Succo di limone q.b.

Preparazione

1. Inizia tritando finemente i biscotti digestive in un mixer. Versa il burro fuso sui biscotti tritati e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Prendi dei barattoli di vetro di dimensioni adatte per una porzione individuale e distribuisci il composto di biscotti sul fondo di ogni barattolo, pressando leggermente per formare una base compatta. Metti in frigorifero a rassodare per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo, prepara la crema di formaggio: in una ciotola, unisci il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Lavora gli ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema liscia.
4. In un’altra ciotola, monta la panna fino a quando non sarà ben ferma. Incorporala delicatamente alla crema di formaggio con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
5. Togli i barattoli dal frigorifero e riempi ciascuno con la crema di formaggio, lasciando un po’ di spazio per le fragole.
6. Lava le fragole, rimuovi il picciolo e tagliale a pezzetti o a fettine. Se desideri, puoi anche mescolarle con un po’ di zucchero e succo di limone e lasciarle macerare per qualche minuto.
7. Aggiungi le fragole sopra la crema di formaggio. Se vuoi, puoi aggiungere un cucchiaio di marmellata di fragole sulle fragole per un extra tocco di dolcezza e sapore.
8. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

Curiosità

La cheesecake nel barattolo è perfetta per picnic o per un dessert “on-the-go”. Inoltre, i barattoli possono essere chiusi con i coperchi per una conservazione più facile. Ricorda che puoi variare la frutta seguendo la stagionalità o i tuoi gusti personali.

Ti consiglio di usare fragole di buona qualità per garantire un sapore fresco e genuino al tuo dessert! Buona preparazione e buon appetito!