Cheesecake alla nocciola

Eccoti una deliziosa ricetta per una cheesecake alla nocciola. Questa variazione incorpora il ricco sapore della nocciola, perfetta per gli amanti di questo frutto a guscio.

Ingredienti

Per la base:

• 200 g di biscotti al cacao (come gli Oreo senza il ripieno)
• 100 g di burro, fuso

Per la crema:

• 500 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
• 120 g di zucchero
• 200 ml di panna fresca
• 150 g di cioccolato alle nocciole (tipo Nutella)
• 3 uova medie
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 50 g di nocciole tostate e tritate

Per la decorazione:

• Nocciole intere tostate q.b.
• Cioccolato fondente grattugiato o scaglie di cioccolato q.b.

Preparazione

1. Inizia con la preparazione della base: trita i biscotti in un robot da cucina fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a quando il composto non diventa omogeneo.
2. Pressa il composto di biscotti sul fondo di una teglia a cerniera (preferibilmente rivestita di carta forno) creando una base uniforme e compatta. Metti la teglia in frigorifero per circa 30 minuti.
3. Per la crema, in una ciotola grande, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a renderlo cremoso e senza grumi.
4. Aggiungi la panna fresca e continua a mescolare, poi incorpora il cioccolato alle nocciole (precedentemente sciolto a bagnomaria o nel microonde) fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Unisci le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
6. Aggiungi la vaniglia, un pizzico di sale e le nocciole tritate, mescolando delicatamente per distribuire gli ingredienti.
7. Versa la crema sulla base di biscotti raffreddata e livella la superficie.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 160 °C per circa 60-70 minuti o fino a quando la cheesecake non è quasi del tutto ferma al centro ma ancora leggermente tremolante.
9. Lascia raffreddare gradualmente la cheesecake nel forno spento con la porta socchiusa per evitare che crolli.
10. Una volta fredda, metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.

Per la decorazione, poco prima di servire, disporre le nocciole tostate sulla superficie e spolverare con il cioccolato fondente grattugiato o le scaglie di cioccolato.

Curiosità

La cheesecake alla nocciola è una golosa variazione della classica cheesecake e combina la cremosità del formaggio con il gusto intenso delle nocciole. Ricordati che la consistenza della cheesecake migliora dopo un periodo di riposo in frigo e il sapore delle nocciole si intensificherà ulteriormente, rendendola ancora più deliziosa!