Cheesecake al triplo cioccolato

Posso guidarti nella preparazione di una golosa Cheesecake al triplo cioccolato. Ecco come fare.

Ingredienti

• Per la base:

  • 200 g di biscotti al cioccolato
  • 100 g di burro fuso

• Per la crema:

  • 300 g di cioccolato bianco
  • 300 g di cioccolato al latte
  • 300 g di cioccolato fondente
  • 500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 200 g di zucchero a velo
  • 500 ml di panna da montare

• Per la decorazione:

  • Scaglie di cioccolato o cioccolato fuso
  • Frutta a piacere (ad esempio lamponi o fragole)

Preparazione

1. Inizia frantumando i biscotti fino a ottenere una farina grossolana, poi mescola con il burro fuso. Stendi il composto in una teglia a cerniera, pressando bene per creare una base compatta, e metti in frigo a rassodare per circa 30 minuti.
2. Sciogli separatamente i tre tipi di cioccolato, avendo cura di farlo a bagnomaria o nel microonde con attenzione per non bruciarli. Lascia raffreddare leggermente.
3. In una ciotola capiente, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio.
4. Dividi la crema di formaggio in tre parti uguali e aggiungi il cioccolato fuso (bianco, al latte e fondente) a ciascuna delle parti, mescolando fino a che ogni crema sia omogenea.
5. In un’altra ciotola, monta la panna fino a raggiungere una consistenza ferma, poi dividila equamente tra le tre creme al cioccolato, incorporandola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
6. Versa la crema al cioccolato bianco sulla base di biscotto, livellandola bene, e metti in freezer per 10 minuti affinché si rassodi un po’. Ripeti l’operazione con la crema al cioccolato al latte e, infine, con quella fondente, facendo rassodare in freezer tra uno strato e l’altro.
7. Una volta che tutti gli strati sono stati aggiunti, metti la cheesecake in frigo per almeno 4 ore, o fino a quando sia completamente rassodata.
8. Prima di servire, decora con scaglie di cioccolato o cioccolato fuso e, se desideri, aggiungi della frutta fresca sulla superficie.

Questa cheesecake al triplo cioccolato è un’esplosione di gusto per gli amanti del cioccolato e si presenta molto bene grazie ai diversi strati. La combinazione di diverse texture di cioccolato crea un equilibrio armonioso, mentre la base croccante offre un piacevole contrasto alla morbidezza della crema. Puoi giocare con la decorazione secondo i tuoi gusti e le occasioni. Buon divertimento in cucina e buon appetito!