Chaffle

Le Chaffle sono una specialità che sta diventando sempre più popolare soprattutto tra coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, come la dieta chetogenica. Le Chaffle sono sostanzialmente delle cialde preparate con pochissimi ingredienti, principalmente formaggio e uovo. Ecco la ricetta base per preparare delle Chaffle, con un tocco tutto italiano.

Ingredienti

• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di formaggio grattugiato (puoi usare mozzarella per una versione più neutra, o un formaggio italiano più stagionato e saporito come il parmigiano per aggiungere più sapore)
• Un pizzico di sale (facoltativo, specialmente se usi un formaggio già saporito)

Preparazione

1. Preriscalda la tua cialdiera fino a quando non è ben calda.
2. In una ciotola, sbatti l’uovo con un pizzico di sale, se lo usi.
3. Aggiungi il formaggio grattugiato all’uovo e mescola bene per combinare gli ingredienti.
4. Versa metà del composto di uovo e formaggio nell’apertura centrale della cialdiera, facendo attenzione a centrarlo per evitare che esca dai bordi.
5. Chiudi la cialdiera e cuoci per circa 3-5 minuti, o fino a quando la Chaffle non è dorata e croccante. La tempistica può variare in base alla tua cialdiera.
6. Rimuovi la Chaffle pronta con attenzione e ripeti l’operazione con il restante composto.

Ricorda che le Chaffle sono molto versatili: puoi aggiungere erbe aromatiche, spezie, o anche piccoli pezzi di salumi all’impasto per diversificare il sapore.

Curiosità

Il termine “Chaffle” nasce dall’unione delle parole “cheese” (formaggio) e “waffle” (cialda), e indica proprio questa invenzione culinaria moderna che unisce appunto il formaggio all’impasto tipico delle cialde, per un risultato a basso contenuto di carboidrati.

Se desideri, posso suggerirti alcuni modi per servire le Chaffle o varianti all’italiana. Vuoi delle idee?