Cestini all'avena ripieni di yogurt

I cestini all’avena ripieni di yogurt sono un’opzione deliziosa e salutare per una colazione o uno snack. Ti descrivo come farli con un tocco italiano. Ad esempio, puoi arricchire il tuo yogurt con della marmellata di frutta italiana o aggiungere un pizzico di vaniglia o scorza di limone per aromatizzare.

Ingredienti

• 100 g di fiocchi d’avena
• 2 cucchiai di miele (o sciroppo d’acero se preferisci)
• 30 g di burro fuso o olio di cocco
• 1 pizzico di sale
• Yogurt greco o un altro yogurt a piacere
• Frutta fresca per guarnire (fragole, mirtilli, kiwi o altra frutta di stagione)
• Marmellata (opzionale)
• Vaniglia o scorza di limone (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, mescola i fiocchi d’avena con il miele, il burro fuso (o olio di cocco) e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Prendi degli stampini da muffin e distribuisci il composto di avena nei vari incavi, pressando bene sul fondo e sui lati per formare i cestini.
4. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.
5. Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere delicatamente i cestini dagli stampini.
6. Una volta raffreddati, riempi ogni cestino con yogurt greco e decora con la frutta fresca tagliata.
7. Se lo desideri, aggiungi un cucchiaio di marmellata nel fondo del cestino prima di aggiungere lo yogurt, e aromatizza lo yogurt con un pizzico di vaniglia o scorza di limone grattugiata.

Curiosità

I cestini all’avena sono un’ottima fonte di fibre e l’inclusione dello yogurt vi fornirà una buona dose di proteine. Questa ricetta è modulabile: potete sostituire il miele con altri dolcificanti, o l’avena con un mix di cereali. Inoltre, è possibile personalizzare i cestini con differenti tipi di yogurt, come quello al cocco per un gusto più esotico, o utilizzare yogurt senza lattosio per gli intolleranti.