Cestini al tonno

17/11/2023

I cestini al tonno sono un modo delizioso per creare dei piccoli antipasti sfiziosi e sono molto semplici da preparare. Ecco la ricetta per farli:

Ingredienti

1 rotolo di pasta brisée pronta (o pasta sfoglia)
200 g di tonno sott’olio, sgocciolato
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di capperi tritati
Qualche oliva nera tagliuzzata (facoltativo)
1 uovo per spennellare la pasta (opzionale)
Sale e pepe q.b.
Erba cipollina tritata per guarnire (opzionale)

Preparazione

Inizia preriscaldando il forno a 180 °C.
Stendi la pasta brisée e con un coppapasta o un bicchiere, ritaglia dei cerchi della dimensione adatta per inserirli negli stampini da muffin o cupcake che userai per formare i cestini.
Imburra leggermente gli stampini e poi posiziona i cerchi di pasta brisée al loro interno, facendo aderire bene la pasta alle pareti degli stampini per dare la forma di cestini.
Se preferisci, spennella la superficie dei cestini con un uovo sbattuto per ottenere una colorazione più dorata durante la cottura.
Inforna gli stampini per circa 10-15 minuti o fino a quando la pasta non sarà dorata e croccante.
Nel frattempo, in una ciotola mescola il tonno sott’olio ben sgocciolato con la maionese, aggiungendo i capperi tritati, le olive tagliuzzate (se le stai usando), sale e pepe a piacere.
Una volta cotti, estrai i cestini dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di rimuoverli dagli stampini delicatamente.
Farcisci ogni cestinetto con il composto di tonno preparato.
Guarnisci con erba cipollina tritata o altre erbe fresche a tua scelta per un tocco di colore e freschezza.
Servi i cestini al tonno come antipasto o aperitivo.

Curiosità

I cestini al tonno sono una preparazione versatile che puoi personalizzare in diversi modi. Prova ad aggiungere un po’ di succo di limone per un sapore più fresco o un po’ di senape per un tocco speziato. Questo antipasto è un classico della cucina italiana anche nelle varianti, come l’aggiunta di pomodorini o di verdure sott’olio.