Cereali croccanti al riso soffiato

17/11/2023

I cereali croccanti al riso soffiato sono uno snack gustoso e semplice da preparare. Ecco i passaggi per farli in casa all’italiana.

Ingredienti

200 g di riso soffiato (senza zuccheri aggiunti per una versione più sana)
150 g di cioccolato fondente
100 g di burro
100 g di miele o sciroppo d’acero per dolcificare
Un pizzico di sale
Opzionale: frutta secca tritata (nocciole, mandorle, etc.), semi di chia o linseed per arricchire

Preparazione

Inizia tostando leggermente il riso soffiato in una padella antiaderente a fuoco medio, mescolando continuamente per circa 2-3 minuti. Ciò contribuirà a esaltare il sapore del riso soffiato e renderlo ancora più croccante.
In una casseruola, fai sciogliere a bagnomaria (o direttamente a fuoco molto basso) il cioccolato fondente insieme al burro e al miele, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di sale.
Togli il composto dal fuoco e incorpora il riso soffiato tostato, mescolando delicatamente per coprirlo uniformemente con il cioccolato.
Opzionale: Aggiungi la frutta secca tritata e i semi di chia o di lino per arricchire ulteriormente i cereali croccanti.
Versa il composto su una teglia rivestita di carta forno distribuendolo uniformemente. Se preferisci dei cereali croccanti più sottili, pressa leggermente con il dorso di un cucchiaio per appiattirli.
Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente fino a quando non si solidifica, poi riponilo in frigorifero per almeno 1 ora.
Una volta rassodato, rompi i cereali croccanti in pezzi della grandezza desiderata e servili.

Curiosità

Questi cereali croccanti al riso soffiato sono una versione casalinga dei famosi snack che si trovano in commercio. Non solo sono deliziosi ma sono anche personalizzabili con vari ingredienti aggiuntivi come frutta secca, semi o persino pezzetti di frutta disidratata. Se vuoi mantenere la tradizione italiana, potresti considerare l’aggiunta di un po’ di caffé espresso in polvere al composto di cioccolato per un tocco unico!