Ceci croccanti al miele

I ceci croccanti al miele sono uno snack delizioso e relativamente semplice da preparare. Ecco gli ingredienti e il procedimento.

Ingredienti

• 400 g di ceci già cotti (se usi quelli in scatola, scolali e sciacquali bene)
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
• 1 rametto di rosmarino fresco tritato finemente (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola capiente, asciuga bene i ceci con carta da cucina per rimuovere il più possibile l’umidità.
3. In una ciotola separata, mescola il miele, l’olio d’oliva, il sale, il peperoncino e il rosmarino tritato finemente, se lo stai utilizzando.
4. Aggiungi i ceci nella ciotola con il miele e le spezie e mescola bene per ricoprirli uniformemente.
5. Stendi i ceci in un unico strato su una teglia rivestita con carta da forno.
6. Inforna i ceci e cuocili per circa 30-40 minuti, fino a che non saranno dorati e croccanti. Durante la cottura, è importante girarli un paio di volte per assicurarsi che si cuociano uniformemente.
7. Una volta pronti, estrai dal forno e lascia raffreddare completamente i ceci croccanti.

I ceci croccanti al miele possono essere un ottimo stuzzichino da solo o aggiunto a insalate per dare un tocco croccante e dolce. Se vuoi aggiungere un tocco tutto italiano, potresti considerare di spolverizzarli con un po’ di pecorino grattugiato una volta che sono ancora caldi, per un connubio tra il dolce del miele e il sapore deciso del formaggio pecorino.

Curiosità

I ceci sono un ingrediente molto versatile nella cucina italiana, utilizzati in molteplici ricette dalla classica zuppa di ceci e castagne fino ad arrivare a preparazioni più moderne come questa di ceci croccanti. Sono anche un’ottima fonte di proteine vegetali e fibre.