Cavoletti di Bruxelles al forno

17/11/2023

I cavoletti di Bruxelles al forno sono un piatto delizioso e abbastanza semplice da preparare. Ecco la ricetta con un piccolo tocco italiano.

Ingredienti

500 g di cavoletti di Bruxelles
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
(Opzionale) 50 g di pancetta o speck, a cubetti
(Opzionale) parmigiano grattugiato

Preparazione

Preriscaldata il forno a 200 °C.
Pulisci i cavoletti di Bruxelles rimuovendo le foglie esterne danneggiate e tagliando via la base. Se sono particolarmente grandi, puoi tagliarli a metà.
In una ciotola grande, mescola i cavoletti con l’olio extravergine di oliva, l’aglio tritato, il sale e il pepe.
(Opzionale) Se vuoi aggiungere un tocco italiano, puoi includere la pancetta o lo speck, che donerà un sapore affumicato e salato.
Disponi i cavoletti conditi e, se usati, i cubetti di pancetta o speck su una teglia rivestita con carta da forno in un solo strato per assicurarti che si cuociano uniformemente.
Inforna i cavoletti di Bruxelles per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati e croccanti. A metà cottura, gira i cavoletti per assicurare una doratura uniforme.
(Opzionale) A pochi minuti dal termine della cottura, cospargi i cavoletti con un po’ di Parmigiano grattugiato e lasciali gratinare fino a diventare dorati e croccanti.

Servili caldi come contorno. Sono ottimi con un taglio di carne o pesce, ma anche come spuntino salutare.

Curiosità

Sebbene i cavoletti di Bruxelles non siano originari d’Italia, nella cucina italiana sono stati ben accolti e spesso vengono preparati con aggiunta di ingredienti tipici come pancetta, aglio e Parmigiano. Il loro sapore leggermente amarognolo si sposa bene con il gusto saporito di questi condimenti.