Carote di sfoglia ripiene

Le carote di sfoglia ripiene sono un antipasto delizioso e divertente da preparare e servire. Possono essere riempite con un ripieno di formaggio, verdure o anche un paté, secondo i gusti. Ecco la ricetta di base:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
• 50 g di formaggio grattugiato (es. parmigiano)
• 1 tuorlo d’uovo
• Estratto di pomodoro o colorante alimentare rosso
• Erba cipollina (per decorare)
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Srotola la pasta sfoglia e tagliala in strisce lunghe e sottili.
3. In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con il formaggio grattugiato, aggiungi sale e pepe a piacere.
4. Prendi una ciuffetto di erba cipollina e mettilo all’estremità di una striscia di sfoglia, lasciandolo sporgere leggermente.
5. Metti un po’ di ripieno di formaggio sulla striscia di sfoglia e arrotola delicatamente la sfoglia attorno all’erba cipollina, lasciandolo sporgere in cima per simulare la parte verde della carota.
6. Procedi allo stesso modo fino a terminare gli ingredienti, creando diverse “carote”.
7. Sbatti il tuorlo d’uovo e aggiungi qualche goccia di estratto di pomodoro o colorante alimentare per ottenere un colore arancione.
8. Usa un pennello da cucina per spennellare delicatamente le “carote” con il mix di tuorlo e colorante, per dare l’aspetto della buccia di carota.
9. Inforna le carote per circa 15-20 minuti o fino a quando la sfoglia risulta dorata e croccante.
10. Lasciale raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Curiosità

Le carote di sfoglia ripiene sono un’ottima idea per una festa o un aperitivo; grazie alla loro presentazione originale e al sapore accattivante, possono diventare un simpatico argomento di conversazione tra i tuoi ospiti. Inoltre, puoi sperimentare con diversi ripieni come hummus, paté di olive o altri tipi di formaggi spalmabili per soddisfare tutti i palati.