Caprese fingerfood

La Caprese finger food è una versione monoporzione e pratica dell’insalata Caprese classica, ottima per aperitivi o stuzzichini. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• Pomodorini ciliegino
• Mozzarella ciliegine o mozzarella da tagliare a cubetti
• Basilico fresco
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe
• Aceto balsamico (opzionale)
• Stuzzicadenti

Preparazione

1. Lava i pomodorini e tagliali a metà se sono abbastanza grandi, altrimenti puoi lasciarli interi per un effetto visivo più gradevole.
2. Se hai scelto mozzarella ciliegine, sgocciolale bene; se hai una mozzarella più grande, tagliala in cubetti della stessa dimensione dei pomodorini.
3. Lava alcune foglie di basilico, asciugale delicatamente.
4. Assembla gli stuzzichini inserendo su uno stuzzicadenti una metà di pomodorino, una foglia di basilico piegata (se è troppo grande) e una mozzarella ciliegina o un cubetto.
5. Disponi gli stuzzichini su un piatto da portata.
6. Condisci con sale e pepe a piacere, un filo di olio extravergine di oliva e, se ti piace, puoi aggiungere un goccio di aceto balsamico tradizionale di Modena o ridotto, per un tocco di gusto aggiuntivo.
7. Servi immediatamente, per assicurarti che la mozzarella rimanga fresca e il basilico mantenga il suo aroma pungente.

Curiosità

La Caprese finger food è una rivisitazione in chiave moderna di uno dei piatti più classici della tradizione gastronomica campana, e in particolare dell’isola di Capri, da cui prende il nome. La semplicità degli ingredienti, i colori che richiamano quelli della bandiera italiana e la freschezza dei sapori la rendono un piatto amato in tutto il mondo.