Cannelloni prosciutto e formaggio

I cannelloni con prosciutto e formaggio sono un classico piatto confortante che unisce la pasta, la ricchezza del formaggio e il sapore sapido del prosciutto. Ecco come procedere:

Ingredienti

• 12 cannelloni (pasta pronta per essere farcita)
• 200 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti
• 200 g di formaggio morbido (ad esempio, caciotta o fontina), tagliato a cubetti
• 400 g di passata di pomodoro
• 200 ml di besciamella pronta o fatta in casa
• 100 g di parmigiano grattugiato
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe
• Opzionalmente, noce moscata per la besciamella

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, unisci i cubetti di prosciutto e formaggio, quindi aggiusta di sale e pepe e amalgama bene il tutto.
3. Farcisci i cannelloni con il mix di prosciutto e formaggio aiutandoti con un cucchiaino o una sac à poche. Fai attenzione a non rompere la pasta.
4. In una teglia da forno, versa un sottile strato di passata di pomodoro per evitare che i cannelloni si attacchino durante la cottura.
5. Disponi i cannelloni farciti uno accanto all’altro nella teglia.
6. Copri i cannelloni con il resto della passata di pomodoro e poi distribuisci uniformemente la besciamella sulla superficie. Se fai la besciamella in casa, potresti aggiungere un tocco di noce moscata per arricchire il sapore.
7. Cospargi con abbondante parmigiano grattugiato.
8. Cuoci in forno per circa 30-40 minuti o fino a quando i cannelloni saranno ben dorati e croccanti in superficie.
9. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Curiosità

I cannelloni sono un formato di pasta tipico dell’Italia, perfetto per essere farcito e gratinato al forno. Sono molto popolari in tutto il paese, ma in particolare nella cucina dell’Emilia-Romagna. Il loro nome deriva dalla forma cilindrica che ricorda dei piccoli canali, o “cannelli”. Il piatto è versatile e ammette numerose varianti di farcitura e condimento, sperimentando con diversi tipi di carne, verdura e formaggi.