Cake pops roselline

Le cake pops a forma di roselline sono una versione particolarmente decorativa delle classiche cake pops, quei deliziosi bocconcini di torta ricoperti di glassa e su stecco che personalmente trovo molto divertenti da preparare. Ecco la ricetta per realizzare delle cake pops roselline:

Ingredienti

• 1 torta già pronta (vaniglia o cioccolato, secondo la preferenza)
• 200 grammi di formaggio spalmabile o frosting pronto
• 400 grammi di cioccolato bianco o candy melts colorati
• Colorante alimentare rosso (se si usa cioccolato bianco)
• Bastoncini da lecca-lecca o stecchi per cake pops
• Sac à poche e punta a forma di petalo

Preparazione

1. Sbriciola finemente la torta in una ciotola grande fino a ottenere delle briciole molto piccole.
2. Aggiungi il formaggio spalmabile o il frosting alla torta sbriciolata e mescola fino a ottenere un composto omogeneo che si possa modellare.
3. Prendi delle piccole porzioni del composto e forma delle palline di circa 2-3 centimetri di diametro.
4. Infilza ogni pallina con un bastoncino da lecca-lecca, copri e metti in freezer per circa 15-20 minuti, o in frigo per una ora, finché diventano abbastanza solide da essere lavorate.
5. Nel frattempo, sciogli il cioccolato bianco o i candy melts a bagnomaria o nel microonde. Se usi il cioccolato bianco, una volta sciolto aggiungi il colorante rosso fino a ottenere la tonalità desiderata.
6. Immergi le palline nel cioccolato fuso, assicurandoti che siano completamente coperte.
7. Lascia indurire il cioccolato per qualche istante, poi inizia a creare le petali delle roselline usando la sac à poche con la punta a petalo.
8. Partendo dalla base, attorno allo stecco, e procedendo verso l’alto applica i petali uno ad uno sovrapponendoli leggermente, fino a formare una rosa completa.
9. Lascia che le cake pops si asciughino completamente mettendole a testa in giù in un supporto con i fori o in un bicchiere pieno di riso o zucchero, che tenga in posizione il bastoncino.
10. Una volta asciutte, le cake pops roselline sono pronte per essere servite.

Curiosità

Le cake pops possono essere personalizzate con diversi tipi di decorazioni, ma la forma di roselline è particolarmente adatta per occasioni come festività, San Valentino, matrimoni, anniversari, o semplicemente per aggiungere un tocco di eleganza a un tavolo di dolci. Ricorda che la pazienza è fondamentale quando si formano le roselline con la sac à poche, ma il risultato finale è sicuramente gratificante!