Cake pops

Le cake pops sono delle deliziose palline di torta su un bastoncino, coperte di cioccolato o frosting e spesso decorate in vari modi. Ecco una versione base di queste dolci prelibatezze:

Ingredienti

• 1 torta già cotta (di solito si utilizza torta al cioccolato o vaniglia)
• 200g di formaggio spalmabile o frosting pronto per unire la torta sbriciolata
• 300g di cioccolato da fondere per coprire le palline
• Bastoncini da lecca lecca o stecchi di legno per cake pops
• Decorazioni a scelta come codette, zuccherini colorati, o altri sprinkles

Preparazione

1. Sbriciola la torta in una ciotola grande fino ad avere pezzetti molto piccoli.
2. Aggiungi il formaggio spalmabile o il frosting e mescola fino a quando non sarà omogeneo e modellabile.
3. Forma delle palline con il composto, cercando di farle della stessa dimensione per uniformità.
4. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo.
5. Immergi la punta di ogni bastoncino nel cioccolato fuso e inseriscilo delicatamente nel centro di ogni pallina. Questo aiuterà a fissarlo meglio.
6. Metti le palline in frigorifero per circa 20 minuti, finché non si saranno indurite.
7. Immergi le palline nel cioccolato fuso, assicurandoti che siano completamente coperte. Togli l’eccesso di cioccolato picchiettando leggermente il bastoncino.
8. Decorale subito con codette o zuccherini prima che il cioccolato si solidifichi.
9. Inserisci i bastoncini in un supporto che li tenga in verticale (può essere uno stiro di polistirolo o un blocco apposito per cake pops) e lascia solidificare il cioccolato a temperatura ambiente o in frigorifero.

Curiosità

Le cake pops sono diventate popolari grazie ad Angie Dudley, nota anche come Bakerella, che ha iniziato a condividerle sul suo blog nel 2008. Da allora, questa dolce creazione si è diffusa in tutto il mondo e ha ispirato innumerevoli variazioni e decorazioni creative.

Per un tocco italiano, prova a usare come base del pan di Spagna al limone o all’arancia e coprile con cioccolato bianco fuso aromatizzato con scorza di agrumi grattugiata. Buon divertimento e buona degustazione!