Cake con pere e amaretti

La torta con pere e amaretti è un dolce delizioso che unisce la dolcezza delle pere con il gusto distintivo degli amaretti. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 3 pere mature, ma ancora sode
• 150 g di amaretti
• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione

1. Preparare le pere. Sbucciatele, tagliatele a metà, rimuovete il torsolo e tagliatele in fette non troppo sottili.

2. In una ciotola, sbriciolate gli amaretti lasciando alcuni pezzi più grandi per aggiungere consistenza.

3. In una ciotola capiente, sbattete il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a sbattere.

4. Incorporate delicatamente la farina, il lievito e un pizzico di sale al composto di uova e burro.

5. Aggiungete gli amaretti sbriciolati all’impasto e mescolate delicatamente per distribuirli uniformemente.

6. Imburrate e infarinate una teglia da forno e versatevi l’impasto.

7. Disponete le fette di pera sulla superficie dell’impasto, pressandole leggermente per farle affondare un po’.

8. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta ne uscirà pulito.

9. Lasciate raffreddare la torta nel tegame prima di sformarla e, se lo desiderate, spolverizzatela con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

Questa torta è ottima sia come dessert di fine pasto sia come merenda, accompagnata magari da un buon tè o da un caffè. Gli amaretti sono un tipico biscotto italiano originario della Lombardia e, in particolare, della città di Saronno, rendendo questo dolce un piccolo omaggio alle tradizioni culinarie italiane, anche se combinato con elementi più internazionali come le pere.