Caffè alla salentina

Il caffè alla salentina, detto anche caffè leccese, è una bevanda tipica del Salento in Puglia, perfetta per i mesi estivi. Ecco come si prepara.

Ingredienti

• Un bicchiere di caffè espresso freddo
• Latte di mandorla q.b.
• Ghiaccio q.b.

Preparazione

1. Prepara un caffè espresso e lascialo raffreddare.
2. Nel frattempo, metti alcuni cubetti di ghiaccio in un bicchiere.
3. Versa il caffè freddo sopra il ghiaccio fino a riempire circa due terzi del bicchiere.
4. Aggiungi il latte di mandorla a piacere, tenendo conto che dovrà dolcificare leggermente il caffè senza sopraffarlo. La quantità varia in base ai gusti, ma un buon punto di partenza è partire con un rapporto di uno a tre tra latte di mandorla e caffè.
5. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.

Il caffè alla salentina si distingue come una scelta ideale per rinfrescarsi, spesso consumato nel pomeriggio o come delizioso fine pasto. La sua natura fresca e dolce lo rende perfetto per momenti di relax durante la giornata, specialmente in contesti informali o come piacevole pausa in una calda giornata.

Curiosità

Il latte di mandorla utilizzato per il caffè alla salentina è tradizionalmente fatto di acqua e zucchero, con l’aggiunta di estratto di mandorle amare, che gli conferisce quel gusto caratteristico che si sposa perfettamente con l’amaro del caffè. Inoltre, questa bevanda si presta ad essere personalizzata: si può giocare con la quantità di latte di mandorla per trovare il proprio equilibrio ideale tra dolce e amaro.