Caffè alla cassata

Il caffè alla cassata è una bevanda dolce che combina l’aroma intenso del caffè con i sapori della cassata siciliana, una torta tradizionale del sud Italia ricca di ricotta, frutta candita e glassa di zucchero. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• Caffè espresso forte, circa 30 ml
• Ricotta dolce (già zuccherata), 1 cucchiaio
• Frutta candita a piccoli pezzi, 1 cucchiaio
• Gocce di cioccolato o cioccolato fondente grattugiato, 1 cucchiaino
• Latte intero, 60 ml
• Sciroppo di zucchero, 1 cucchiaino (facoltativo)
• Panna montata, per guarnire
• Scorza d’arancia candita o ciliegina, per guarnire

Preparazione

1. Prepara un caffè espresso forte e lascialo raffreddare leggermente.
2. In un bicchiere capiente o in una tazzina da cappuccino, metti un cucchiaio di ricotta dolce.
3. Aggiungi la frutta candita tagliata a piccoli pezzi e le gocce di cioccolato o il cioccolato grattugiato.
4. Versa il caffè espresso caldo sopra la ricotta e i canditi.
5. In un pentolino, scalda il latte fino a quando non diventa leggermente caldo (facendo attenzione a non portarlo a ebollizione), poi schiumalo utilizzando un frullino elettrico o uno schiumalatte.
6. Versa delicatamente il latte caldo schiumato nel bicchiere, cercando di lasciare la schiuma in superficie.
7. Se desideri aggiungere dolcezza, puoi mescolare nel caffè un cucchiaino di sciroppo di zucchero prima di aggiungere il latte.
8. Completa il tutto con un ciuffo di panna montata sulla superficie.
9. Guarnisci con una scorzetta d’arancia candita o una ciliegina per richiamare i classici decori della cassata.

Puoi servire il caffè alla cassata come dolce dopo cena o come piacere pomeridiano. Questa bevanda unisce la tradizione del caffè italiano con il gusto dolce e festoso della cassata, portando un po’ del sole della Sicilia nella tua tazza.