Burro di arachidi fatto in casa

Posso fornirti la ricetta per preparare il burro di arachidi fatto in casa, che è sorprendentemente semplice e richiede pochi ingredienti.

Ingredienti

• 500 grammi di arachidi tostate e sgusciate (non salate)
• 1-2 cucchiai di olio d’arachidi o olio neutro (opzionale)
• Un pizzico di sale (opzionale)

Preparazione

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et faites torréfier les arachidi sur une plaque de cuisson en une seule couche pendant environ 10 minutes. Verificate che non brucino girandole a metà cottura. Questo passaggio è facoltativo se le arachidi sono già tostate.

2. Lasciare raffreddare leggermente le arachidi.

3. Mettete le arachidi nel robot da cucina e azionate a velocità alta. Dopo alcuni minuti, le arachidi passeranno da una consistenza granulare, a formare una pasta, e infine diventeranno cremose. Questo processo può richiedere da 5 a 10 minuti a seconda della potenza del vostro robot da cucina.

4. Se le arachidi sono troppo asciutte o se desiderate una consistenza più morbida, aggiungete l’olio d’arachidi a filo mentre il robot è ancora in funzione.

5. Se desiderate, potete aggiungere un pizzico di sale per esaltare il gusto delle arachidi.

6. Assaggiate e aggiustate di sale o dolcezza (potete aggiungere un cucchiaio di miele o zucchero a piacere).

7. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, trasferite il burro di arachidi in un contenitore ermetico.

8. Conservate il burro di arachidi in frigorifero. Si conserva per diverse settimane.

Curiosità

Il burro di arachidi è un alimento molto nutriente, ricco di proteine, grassi buoni e micronutrienti come vitamine del gruppo B e minerali. È ampiamente utilizzato nella cucina americana, spesso nella famosa combinazione con la marmellata su pane per il classico “peanut butter and jelly sandwich”. Nel fare il burro di arachidi in casa avete il controllo completo degli ingredienti, evitando quindi zuccheri aggiunti e conservanti che si trovano spesso nelle versioni commerciali.