Burro di arachidi al naturale fatto in casa

Fare il burro di arachidi in casa è semplicissimo e richiede pochissimi ingredienti. Ecco come puoi prepararlo:

Ingredienti

• 400 grammi di arachidi tostate non salate
• Un pizzico di sale (opzionale)
• 1-2 cucchiai di miele o zucchero (opzionale, per una nota dolce)
• 1-2 cucchiai di olio di arachidi o altro olio neutro (opzionale, per una consistenza più cremosa)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (se le arachidi non sono già tostate).
2. Distribuisci le arachidi su una teglia in un unico strato e tostale in forno per circa 10 minuti, fino a quando non diventano dorate e profumate. Presta attenzione a non bruciarle, mescolandole una o due volte durante la tostatura.
3. Lascia raffreddare le arachidi tostate per qualche minuto.
4. Trasferisci le arachidi nel contenitore di un robot da cucina con lama in metallo.
5. Frulla le arachidi a intermittenza per i primi minuti, poi continua a frullare in modo continuo. Dopo qualche minuto diventeranno prima sbriciolate, poi inizieranno a formare una palla, e infine diventeranno cremose.
6. Se desideri un burro di arachidi più dolce o più morbido, puoi aggiungere il miele o lo zucchero e l’olio a questo punto e continuare a frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
7. Aggiungi il pizzico di sale a piacere e mescola bene.
8. Trasferisci il burro di arachidi in un contenitore pulito con coperchio e conserva in frigorifero.

Il burro di arachidi fatto in casa si conserva bene in frigorifero per diverse settimane. Usalo come spalmabile su pane e fette biscottate, in frullati proteici o come ingrediente per preparare biscotti e dolcetti.

Curiosità

Il burro di arachidi è indissolubilmente legato alla cultura alimentare americana, eppure, la sua nascita è dovuta a un canadese, Marcellus Gilmore Edson, che nel 1884 brevettò il metodo per ottenere il burro dalle arachidi. In Italia, non è tanto tradizionale quanto oltreoceano, ma il suo utilizzo è in costante crescita, soprattutto tra gli appassionati di cucina internazionale e di dolci americani.