Burger di tonno all'arancia e zenzero

Ecco la ricetta per dei succulenti burger di tonno all’arancia e zenzero, con un tocco italiano.

Ingredienti

• 400 grammi di tonno fresco
• 2 arance (succo e scorza grattugiata)
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiai di pane grattugiato (potresti usare pangrattato italiano per una croccantezza extra)
• 1 uovo
• Prezzemolo fresco tritato q.b. (quantità sufficiente)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

1. Inizia tritando finemente il tonno fresco, assicurandoti di eliminare eventuali parti dure o grigie.
2. In una ciotola capiente, unisci il tonno tritato, la scorza grattugiata e il succo di un’arancia, lo zenzero fresco grattugiato, il pane grattugiato e un uovo. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Aggiungi il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere e mescola nuovamente.
4. Forma dei burger con il composto ottenuto e lasciali riposare in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che si compattino bene.
5. Scalda un filo d’olio extravergine di oliva in una padella e cuoci i burger di tonno a fuoco medio-alto per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non risultano dorati e cotti a tuo piacimento.
6. Servili caldi, accompagnati se vuoi da una salsa a base di yogurt greco, scorza d’arancia, un pizzico di sale e qualche goccia di succo d’arancia.

Curiosità

Il tonno è un pesce molto versatile e la sua carne compatta si presta perfettamente alla realizzazione di burger. Abbinato agli agrumi, molto amati nella cucina italiana, e allo zenzero che dona un tocco esotico e speziato, questi burger rappresentano una fusione di sapori che può sorprendere piacevolmente il palato.

Buon appetito!