Burger di salmone

I burger di salmone sono un piatto saporito e una bella variazione ai più classici burger di carne. Ecco come puoi prepararli, e, visto il mio amore per la cucina italiana, ti proporrò anche un tocco mediterraneo.

Ingredienti

• 500 g di salmone fresco, senza pelle e privo di spine
• 1 cipolla rossa piccola, finemente tritata
• 2 cucchiai di pan grattato
• 1 uovo
• Il succo di mezzo limone
• 1 cucchiaio di senape di Dijon
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva per cuocere
• Pane per hamburger (optional)
• Insalata, pomodoro e maionese al limone per servire

Preparazione

1. Trita finemente il salmone con un coltello o utilizza un tritatutto pulsando brevemente per non ridurlo in purea.
2. In una ciotola capiente, combina il salmone tritato con la cipolla rossa, il pan grattato, l’uovo, il succo di limone e la senape di Dijon. Salare e pepare a piacimento.
3. Mescola bene il tutto e forma dei burger della dimensione preferita. Se l’impasto risulta troppo umido, aggiungi un po’ più di pan grattato.
4. Scalda un filo d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e, una volta caldo, cuoci i burger di salmone per 3-4 minuti per lato o fino a doratura e cottura desiderata.
5. Nel frattempo, se desideri, puoi tostare leggermente il pane per hamburger.
6. Assembla i burger mettendo sulla base del pane un po’ di insalata, quindi il burger di salmone, seguito da una fettina di pomodoro e infine la maionese al limone.
7. Copri con l’altra metà del pane e servi immediatamente.

Per un tocco italiano, potresti aggiungere all’impasto del salmone delle erbe aromatiche fresche tritate finemente, come il basilico o il prezzemolo, per dare un sapore ancora più mediterraneo al piatto.

Curiosità

Il burger di salmone è una fantastica alternativa per chi cerca di ridurre il consumo di carne rossa senza rinunciare al piacere di un burger succulento. Inoltre, il salmone è ricco di acidi grassi omega-3, noti per i loro benefici per la salute cardiaca.