Burger di patate e fagioli

Posso fornirti una ricetta per dei gustosi burger di patate e fagioli. Aggiungerò anche un tocco italiano per rendere il piatto ancora più speciale.

Ingredienti

• 400 g di fagioli cannellini già cotti
• 300 g di patate
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato (o altre erbe a piacere)
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

1. Inizia lessando le patate; dopo averle pulite, tagliale a pezzi e cuocile in acqua bollente salata fino a quando non saranno morbide.
2. Mentre le patate cuociono, sciacqua i fagioli e lasciali sgocciolare bene.
3. In una grande ciotola, schiaccia i fagioli con una forchetta o con uno schiacciapatate fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Quando le patate sono cotte, scolale e schiacciale. Poi mescolale con i fagioli.
5. Aggiungi l’aglio tritato finemente, il rosmarino, il sale, il pepe e amalgama tutti gli ingredienti insieme. Se il composto risulta troppo umido, puoi aggiungere il pangrattato fino a raggiungere la consistenza desiderata.
6. Forma dei burger con il composto e fai riposare in frigo per circa 30 minuti, per farli indurire un po’.
7. Riscalda una padella con un filo d’olio d’oliva e cuoci i burger di patate e fagioli finché non saranno dorati da entrambi i lati.

Come variante italiana, potresti aggiungere un pizzico di origano o basilico per una nota aromatica mediterranea e condire l’interno del tuo burger con un filo di salsa di pomodoro fatta in casa e una spolverata di parmigiano grattugiato per un tocco gourmet.

Curiosità

I burger di patate e fagioli sono un’alternativa vegetariana ai tradizionali hamburger. Sono ricchi di proteine e fibre, grazie alla presenza dei fagioli, e possono essere personalizzati con spezie ed erbe per realizzare varianti sempre diverse e gustose.