Burger di funghi

Posso fornirti una ricetta per dei deliziosi burger di funghi, con un tocco italiano. Ecco come fare dei gustosi burger di funghi all’italiana:

Ingredienti

• 500 g di funghi champignon (o altri funghi a tua scelta)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 100 g di pane grattugiato
• 50 g di formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato
• 1 uovo
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Panini per hamburger
• Guarnizioni a scelta (lattuga, pomodoro, maionese, ketchup ecc.)

Preparazione

1. Pulisci accuratamente i funghi con un panno umido e tritali finemente.
2. Affettare finemente la cipolla e l’aglio e soffriggili in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva fino a quando non diventano trasparenti.
3. Aggiungi i funghi tritati alla padella e cuoci per circa 5-10 minuti o fino a quando non avranno perso la loro acqua e iniziano a dorarsi.
4. Trasferisci la miscela di funghi in una ciotola e lasciala raffreddare leggermente.
5. Aggiungi il pane grattugiato, il Parmigiano-Reggiano, il prezzemolo tritato, e l’uovo alla ciotola con i funghi. Salare e pepare a piacere.
6. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Formare i burger con il composto, creando delle polpette leggermente schiacciate.
8. Riscaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e cuocere i burger di funghi su entrambi i lati fino a quando non saranno ben dorati e croccanti, circa 4-5 minuti per lato.
9. Nel frattempo, tostare i panini per hamburger.
10. Assemblare i burger mettendo un burger di funghi tra le due metà del panino e aggiungendo le guarnizioni che preferisci.

Curiosità

Il burger di funghi è una gustosa alternativa vegetariana ai classici burger di carne. Originario della cucina vegetariana e vegana, si presta a numerose variazioni e personalizzazioni. In questo caso, l’aggiunta di Parmigiano e prezzemolo richiama i sapori della cucina italiana, aggiungendo un tocco di gusto e raffinatezza.