Bucatini con salsiccia e peperoni

La combinazione di bucatini, salsiccia e peperoni è un piatto gustoso e confortante. Ecco la ricetta con un tocco all’italiana:

Ingredienti

• 400 g di bucatini
• 300 g di salsiccia (preferibilmente di tipo italiano)
• 2 peperoni (rossi o gialli, per un contrasto di colori)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Pecorino romano grattugiato (opzionale)
• Un pizzico di peperoncino (opzionale)
• Basilico fresco (per guarnire)

Preparazione

1. Pulisci i peperoni eliminando i semini e i filamenti bianchi interni, e tagliali a striscioline.
2. Togli la pelle alla salsiccia e sbriciolala.
3. Trita finemente la cipolla e l’aglio.
4. In una padella ampia, riscalda un filo d’olio extravergine d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio finché non diventano trasparenti.
5. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e lascia rosolare fino a quando non sarà ben dorata.
6. Unisci i peperoni, mescola bene e lascia cuocere per circa 10 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
7. Versa i pomodori pelati o la passata di pomodoro nella padella, aggiungi sale, pepe e se vuoi un pizzico di peperoncino per dare un tocco piccante. Lascia cuocere la salsa di pomodoro per circa 15-20 minuti a fuoco medio-basso.
8. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci i bucatini fino a quando non sono al dente.
9. Scola i bucatini e trasferiscili nella padella con la salsa di salsiccia e peperoni. Mescola bene per farli insaporire.
10. Servi i bucatini ben caldi, guarnendo con basilico fresco strappato e, se lo desideri, una spolverata di pecorino romano grattugiato.

Curiosità

I bucatini sono un tipo di pasta molto apprezzato nella cucina romana e laziale, spesso abbinati a salse ricche e saporite come l’amatriciana o la carbonara. Il nome “bucatini” deriva dal buco (piccolo foro) che attraversa la pasta lunga. In questa ricetta, l’aggiunta di salsiccia e peperoni arricchisce il piatto con sapori rustici e profumati tipicamente mediterranei.

Spero ti piaccia questa versione del piatto e buon appetito!