Bruschette di panettone al gorgonzola e ribes

Ecco una ricetta per preparare delle Bruschette di panettone al gorgonzola e ribes, una variante dolce-salata che abbina la dolcezza del panettone con la sapidità del gorgonzola e l’acidità dei ribes.

Ingredienti

• Fette di panettone (quantità a piacere)
• Gorgonzola (dolce o piccante, a seconda del proprio gusto) a temperatura ambiente
• Ribes freschi o altro frutto di bosco

Preparazione

1. Prendi le fette di panettone e tostale leggermente in forno o su una griglia calda, finché non diventano dorate e leggermente croccanti. Se preferisci un contrasto più marcato tra la morbidezza e la parte croccante, puoi tostarle solo da un lato.
2. Spalma una generosa quantità di gorgonzola sulla parte superiore di ogni fetta di panettone.
3. Distribuisci sopra il formaggio alcuni ribes, prestando attenzione a mantenere un equilibrio tra la dolcezza del panettone, la sapidità del gorgonzola e l’acidità del frutto.
4. Se desideri, puoi dare un tocco finale con un filo di miele o una spolverata di noci tritate.
5. Servi immediatamente, affinché il contrasto tra caldo e freddo sia più piacevole al palato.

Curiosità

La Bruschetta tradizionalmente è un antipasto italiano fatto con pane abbrustolito, strofinato con aglio e irrorato con olio d’oliva, talvolta accompagnato da pomodori e basilico o altri ingredienti freschi. Questa versione con panettone, gorgonzola e ribes è una rivisitazione creativa che si adatta perfettamente come antipasto o aperitivo nelle festività natalizie, o in occasioni in cui si vuole sorprendere i commensali con un accostamento originale tra il dolce e il salato.