Bruschette al pomodoro

17/11/2023

Le bruschette al pomodoro sono un antipasto semplice e delizioso, tipico della cucina italiana. Ecco come prepararle:

Ingredienti

Pane casereccio o baguette, 4 fette
Pomodori maturi, 3-4
Aglio, 1 spicchio
Basilico fresco, qualche foglia
Olio extravergine di oliva, q.b.
Sale e pepe, q.b.

Preparazione

Inizia tostando le fette di pane. Puoi farlo in un tostapane, sotto il grill del forno o su una griglia, girandole fino a che non diventano croccanti e dorate.
Nel frattempo, lava i pomodori e tagliali a cubetti piuttosto piccoli. Mettili in una ciotola e aggiungi le foglie di basilico tritate (tienine qualcuna da parte per la decorazione), sale, pepe e un filo d’olio extravergine di oliva.
Prendi lo spicchio d’aglio e strofina energicamente un lato delle fette di pane tostato mentre sono ancora calde, affinché si insaporiscano.
Distribuisci il mix di pomodori e basilico sulle fette di pane, aggiustando di sale e pepe se necessario.
Completa con un filo d’olio extravergine di oliva e decora con le foglie di basilico che avevi messo da parte.
Servi subito le bruschette al pomodoro per godere della loro croccantezza.

Curiosità

Le bruschette al pomodoro sono una preparazione flessibile che si presta a numerose variazioni. Nella stagione giusta, l’utilizzo di pomodori freschi e saporiti è cruciale per il sapore del piatto. In alcune versioni si aggiunge anche dell’origano o si utilizza del pane al rosmarino per un tocco aromatico in più.