Bruschette

Le bruschette sono uno stuzzichino molto popolare in Italia, perfette sia come antipasto che per accompagnare un aperitivo. Ecco come preparare delle semplici e deliziose bruschette al pomodoro:

Ingredienti

• Fette di pane casereccio o baguette
• Pomodori maturi
• Aglio
• Basilico fresco
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe (opzionale)

Preparazione

1. Inizia tostando le fette di pane. Questo può essere fatto in diversi modi: sulla griglia, in padella o nel forno. L’importante è che diventino belle croccanti.
2. Mentre il pane si tosta, lava i pomodori e tagliali a cubetti. Mettili in una ciotola.
3. Sminuzza dello spicchio d’aglio e aggiungilo ai pomodori a cubetti, oppure strofina l’aglio direttamente sul pane tostato per un sapore più delicato.
4. Strappa alcune foglie di basilico fresco e mescolale con i pomodori.
5. Condisci il tutto con olio extravergine di oliva, sale e un pizzico di pepe se desideri un tocco piccante.
6. Quando il pane è tostato, distribuisci il mix di pomodori, aglio e basilico sulle fette.
7. Completa con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e, se ti piace, una spolverata di sale grosso.

Curiosità

La bruschetta, dal verbo toscano “bruscare” che significa “rostire sulla brace”, è un piatto che ha origini molto antiche. In passato, i contadini la utilizzavano per testare la freschezza dell’olio nuovo e per non sprecare il pane avanzato che veniva reso nuovamente croccante e gustoso grazie alla tostatura.

Se ti senti creativo, puoi aggiungere altri ingredienti a seconda del tuo gusto: mozzarella, prosciutto, rucola, pesto, olive… le variazioni sono infinite!